Dokument započinje opisom metodologije istraživanja i opisom aktivnosti koje su bile potrebne da se uspostavi usporediv i relevantan skup podataka o poslovanju hotelskih poduzeća. Sljedeće poglavlje sadrži kratak pregled fizičkih obilježja ponude, potražnje te iskorištenosti kapaciteta u hrvatskim hotelima te veličine i strukture financijskog prometa ugostiteljskih usluga u hotelskim poduzećima. Nakon toga slijedi pregled odabranih trendova na međunarodnom hotelskom tržištu te cjenovna i tržišna pozicija hrvatskog hotelijerstva u relevantnom konkurentskom krugu. U sljedeća četiri poglavlja prikazana su temeljna obilježja financijskog poslovanja hrvatskih hotelskih poduzeća. U četvrtom je poglavlju tako analizirana veličina i tržišna struktura sektora da bi se potom u daljnjem dijelu dokumenta analizirala obilježja sektora prema financijskim podacima iz bilance i računa dobiti i gubitka hotelskih poduzeća svrstanih u skupinu 55.1. U petom poglavlju dat je prikaz imovine te kapitala i obveza hotelskih poduzeća dok šesto i sedmo poglavlje sadržavaju analizu prihoda i troškova hotelskih poduzeća i pokazatelje profitabilnosti.